Darauf legen wir unser Augenmerk

Mit Fokus auf die regionale Herkunft unserer Produkte und die minimalen Transportwege garantieren wir Frische, fördern Arbeitsplätze und treiben die regionale Wirtschaft voran.

In unserem Wirken zur Absatzförderung regionaler Lebensmittel setzen wir den Fokus auf Herkunft, Transportwege und Arbeitsplätze. Die regionale Herkunft ist das zentrale Merkmal der gelben Krone. Damit direkt verbunden sind aber auch kurze Transportwege und der Erhalt der Arbeitsplätze entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Wir legen unser Augenmerk darauf, die Regionalität in ihrer Gesamtheit zu erhalten, zu fördern und zu nachhaltig zu stärken.

Herkunft: Postleitzahlengenau verwurzelt

Wir garantieren die authentische Herkunft aus einer postleitzahlengenau definierten Region. Diese umfasst die Kantone St. Gallen, Thurgau, beide Appenzell, Schaffhausen und Zürich. Unverarbeitete Produkte wie Milch, Eier oder Gemüse stammen zu 100 % aus dieser Region.

regio.garantie – Bundesanerkanntes Label für Regionalprodukte

Die 80%- und 2/3-Regel

Für verarbeitete Produkte, wie zum Beispiel Joghurt, Wurst oder Brot, gelten bei CULINARIUM strikte mathematische Vorgaben:

80 % Rohstoff-Anteil: Mindestens 80 % aller landwirtschaftlichen Zutaten müssen aus der Region stammen.

Hauptzutat: Die namensgebende Hauptzutat eines Produkts muss dabei immer zu 100 % regional sein.

2/3 Wertschöpfung: Mindestens zwei Drittel (66 %) der Wertschöpfung müssen nachweislich in der Region erfolgen.

Keine Kompromisse: Zutaten von ausserhalb sind niemals aus Preisgründen zugelassen, sondern nur dann, wenn die Verfügbarkeit in der Region nachweislich nicht gegeben ist.

Kurze Transportwege

Wir garantieren dir kurze Wege vom Feld bis auf deinen Teller. Das schont nicht nur die Umwelt durch eine positive Energiebilanz, sondern sorgt auch dafür, dass deine Lebensmittel erntefrisch bei dir ankommen. Wie nah unsere Produkte wirklich sind, zeigt eine beeindruckende Zahl: Im Durchschnitt ist selbst der am weitesten entfernte regionale Rohstoff nur rund 36 Kilometer von seinem Verarbeitungsort entfernt.

Nachhaltigkeit und Arbeitsplätze:

Die CULINARIUM-Krone sichert die wirtschaftliche Nachhaltigkeit vor Ort.

Lokale Arbeitsplätze: Da der Grossteil der Wertschöpfung in der Region verbleibt, werden lokale Arbeits- und Ausbildungsplätze erhalten.

Vollzeitstellen: Unsere Partnerbetriebe sichern insgesamt rund 13’000 Vollzeitstellen.

Unser Augenmerk im Alltag

Kontrolle:

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.