Rafzer Rhabarberschorle

Rafzer Rhabarberschorle

Nachgekocht? Sag uns, wie es geworden ist.

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Vorbereitung15 Min.
Kochen20 Min.
Gesamt35 Min.
SchwierigkeitEinfach
Ergibtca. 1,2 Liter
regio-score grün

Warum der regio-score für dieses Rezept grün ist:

Dieses Rezept liegt im grünen Bereich. Rhabarber und Minze sind zertifiziert regional, Wasser zählt nicht. Zucker stammt aus Schweizer Rüben, ist aber nicht zertifiziert. Die Zitrone kommt nur in kleiner Menge zum Abrunden dazu. Für den grünen Bereich müssen die Hauptzutat und mindestens 80 % der landwirtschaftlichen Zutaten aus der Region stammen. Das ist hier der Fall. Mindestens zwei Drittel der Wertschöpfung bleiben in der Region.

📅 Saison: Frühling, Sommer
Frühling Sommer Herbst Winter

Zutaten

📲 WhatsApp
  • 500 g Rhabarber
  • 150 g Zucker
  • 500 ml Wasser
  • 750 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • ½ Bio-Zitrone (Saft)
  • 1 Handvoll frische Minze

Grün – regional und CULINARIUM-zertifiziert.

Gelb – regional, erfüllt aber (noch) nicht die Kriterien des CULINARIUM Gütesiegels.

Rot – stammt nicht aus der Region.

Normal – zählt nicht (nicht landwirtschaftliche Zutat wie Salz oder Wasser).

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, rüsten und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Wasser aufkochen.
  2. Rund 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, bis der Rhabarber zerfällt. Durch ein feines Sieb giessen und den Sirup auffangen, dabei nicht durchpressen, sonst wird er trüb.
  3. Den Sirup vollständig auskühlen lassen und mit dem Saft der halben Zitrone verrühren.
  4. Zum Servieren den Sirup in Gläser geben, mit dem Mineralwasser auffüllen und mit frischer Minze garnieren.

Unsere Partnermarken

Begegnest du diesen Logos, kannst du meist sicher sein: Die Produkte sind CULINARIUM-zertifiziert.