Kochen mit dem Besten aus der Region

Bischofszeller Sellerie-Süssmost-Suppe 50 Min. Sep–März

Schlatter Lachsforelle auf Safranpüree 55 Min. Okt–März

St. Galler Biber 1 Std. Sep–Feb

Toggenburger Schlorzifladen 1 Std. 5 Min. Sep–Feb

Appenzeller Gsödsuppe 1 Std. 35 Min. Okt–März

Thurgauer Sauerbraten 3 Std. Okt–März

Thurgauer Apfelwähe 1 Std. 35 Min. Sep–Feb

Thurgauer Böllewegge 1 Std. 30 Min. Sep–Mai

Kreuzlinger Grittibänz 2 Std. 20 Min. Sep–Feb

Gossauer Mailänderli 2 Std. 50 Min. Sep–Feb

Appenzeller Biber mit Honig 50 Min. Sep–Feb

Ermatinger Felchenknusperli mit Nüsslisalat 1 Std. 10 Min. Sep–Feb

Urnäscher Käsefondue Moitié-Moitié 30 Min. Sep–Feb

Bodensee-Eglifilet an Randen mit Meerrettich-Rahm 40 Min. Sep–Nov

Ostschweizer Kürbis-Kartoffel-Stock mit Kürbiskernen 45 Min. Sep–Dez

Thurgauer Zwetschgenwähe 1 Std. 45 Min. Jun–Nov

Gaiser Käseschnitte mit Most und Spiegelei 35 Min. Sep–Feb

Toggenburger Wirz-Auflauf mit Bergkäse und Hörnli 1 Std. Sep–Feb

Thurgauer Birnweggen 1 Std. 35 Min. Sep–Feb

Toggenburger Kürbis-Gerstotto mit Alpkäse 1 Std. 5 Min. Sep–Nov

St. Galler Sauerkraut-Gratin mit Schüblig 1 Std. 10 Min. Sep–Feb

Werdenberger Randen-Carpaccio mit Bloderkäse und Baumnüssen 25 Min. Sep–Feb

Rheintaler Ribelmais-Polenta mit Herbstpilzen 1 Std. 20 Min. Sep–Nov

Thurgauer Apfel-Rotkraut 1 Std. 5 Min. Sep–Jan

Neckertaler Reh-Pfeffer mit Butterspätzli 2 Std. 40 Min. Sep–Nov

Thurgauer Kürbis-Rahmsuppe mit Kürbiskernöl 45 Min. Sep–Feb

St. Galler OLMA-Bratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti 55 Min. Sep–Nov

Altnauer Apfel-Sauser-Punsch 30 Min. Sep–Nov

Arboner Mostfondue 35 Min. Sep–Feb

Egnacher Apfel-Käse-Risotto 40 Min. Sep–Nov

Altnauer Apfel-Himbeer-Crumble mit Vanilleglacé 55 Min. Jun–Nov

Pouletbrüstli im Rheintaler Speckmantel mit Kräuterbutter 38 Min. Jun–Nov

Bodensee-Felchenfilet „Müllerin Art“ mit Grillgemüse 30 Min. Jun–Nov

St. Galler Rheintal-Zucchetti-Quiche 1 Std. 55 Min. Jun–Nov

Rheintaler Ribelmais-Bratlinge auf Sommersalat 55 Min. Jun–Nov

Rheintaler Ribelmais-Salat mit bunten Tomaten 1 Std. Jun–Nov

St. Galler Wurst-Käse-Salat „Sommer-Art“ 35 Min. Jun–Nov

Salezer Ribelmais-Rauten mit Käse 7 Std. 5 Min. ganzjährig

Trockenfleisch-Wild-Tatar mit Frümsner Baumnuss 45 Min. ganzjährig

Mörschwiler Ribelmais-Poularde auf Rotkraut 55 Min. ganzjährig

Stettfurter Chicoréeschiffchen mit Linsensalat 55 Min. ganzjährig

Werdenberger Schwefelbohnen-Mousse auf Ribelmaischips 30 Min. ganzjährig

St. Galler Bürli 1 Std. 10 Min. ganzjährig

Gontner Alte Maa 1 Std. 35 Min. ganzjährig

St. Galler Klostertorte 1 Std. 55 Min. ganzjährig

Rheintaler Türggeribel 40 Min. ganzjährig

St. Galler Egli im Bierteig 1 Std. 5 Min. ganzjährig

Thurgauer Kartoffelstock 35 Min. ganzjährig

Thurgauer Käseschnitten 35 Min. ganzjährig

Thurgauer Schlupfkuchen 1 Std. 10 Min. ganzjährig

Thurgauer Süssmostcrème 2 Std. 15 Min. ganzjährig

Thurgauer Apfelkuchen 1 Std. 10 Min. ganzjährig

Toggenburger Mandelfisch 55 Min. ganzjährig

Appenzeller Speckmocken 50 Min. ganzjährig

Thurgauer Rieslingsuppe 45 Min. ganzjährig

Toggenburger Chäshörnli 35 Min. ganzjährig

Appenzeller Pantli mit Bürli 10 Min. ganzjährig

Appenzeller Mostbröckli-Salat mit Bergkäse 25 Min. ganzjährig

Appenzeller Siedwurst mit Kartoffelsalat 1 Std. 25 Min. ganzjährig

St. Galler Schüblig-Salat 20 Min. ganzjährig

Appenzeller Chäsflade 1 Std. 40 Min. ganzjährig

Herisauer Rindsvoressen mit Spätzli 2 Std. 30 Min. Nov–Feb

Wildhauser Heidelbeerfladen 1 Std. 50 Min. Jul–Aug

Hemberger Holunderblütenküchli 55 Min. Mai–Jun

Berlinger Bodensee-Fischsuppe 50 Min. Jun–Aug

Ermatinger Gangfisch-Salat mit Gartenkräutern 20 Min. Jun–Aug

Nussbaumer Chriesibrägel 30 Min. Jun–Jul

Fruthwiler Kirschenwähe 1 Std. 50 Min. Jun–Jul

Bischofszeller Frühlingseier mit Radieschen 35 Min. März–Mai

Nesslauer Quarkmousse mit Rhabarberkompott 3 Std. 35 Min. Apr–Jun

Güttinger Erdbeer-Rhabarber-Crumble 55 Min. März–Aug

Rafzer Rhabarberwähe 1 Std. 45 Min. März–Aug

Rafzer Spargelgratin mit Rohschinken 55 Min. März–Aug

Flaachtaler Spinatwähe mit Bärlauch 1 Std. 45 Min. März–Mai

Steckborner Eglifilet mit Frühkartoffeln 45 Min. März–Aug

Gontner Osterlamm-Voressen mit Frühlingsgemüse 1 Std. 55 Min. März–Mai

Wildhauser Bärlauch-Spätzli mit Alpkäse 45 Min. März–Apr

Oberrieter Spargelrisotto mit Bergkäse 50 Min. Apr–Jun

Ermatinger Felchenfilet auf Spargelsalat 40 Min. Apr–Jun

Flaachtaler Radieschen-Nüsslisalat 30 Min. März–Mai

Güttinger Spargelcremesuppe 50 Min. Apr–Jun

Neckertaler Bärlauch-Crostini 20 Min. März–Apr

Rafzer Rhabarberschorle 35 Min. Apr–Jun

Rorschacher Kastanien-Vermicelles mit Rahm 25 Min. Nov–Feb

Amriswiler Sauerkraut mit Rippli und Kartoffelstock 1 Std. 25 Min. Nov–Feb

Bischofszeller Federkohl-Rahmsuppe 50 Min. Nov–Feb

St. Galler Bratwurst-Eintopf mit Wirz 55 Min. Nov–Feb

Weinfelder Nüsslisalat mit Ei und Speckwürfeli 30 Min. Nov–Feb

Oberrieter Ribel mit Apfelmus 35 Min. Dez–Feb

Nesslauer Raclette mit Gschwellti 35 Min. Nov–Feb

Wildhauser Älplermagronen mit Apfelmus 50 Min. Nov–Feb

Altnauer Glühmost mit Winteräpfeln 25 Min. Nov–Feb

Amriswiler Joghurt-Rahm-Flan mit Himbeerspiegel 4 Std. 25 Min. Jun–Aug

Appenzeller Bergkäse-Pesto mit Knusper-Ruchbrot 25 Min. Jun–Aug

Schweinshals-Steaks in St. Galler Bier-Marinade 4 Std. 30 Min. Jun–Aug

Sommerliche Toggenburger Alpkäse-Spätzli mit geschmälzten Zwiebeln 1 Std. 20 Min. Jun–Aug

Gekühlte Appenzeller Gurken-Molke-Suppe mit Kräutern 2 Std. 20 Min. Jun–Aug

Toggenburger Alpkäse-Knusper-Stangen (Blätterteig-Twister) 30 Min. Jun–Aug