Thurgauer Apfelkuchen

Thurgauer Apfelkuchen

Nachgekocht? Sag uns, wie es geworden ist.

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Vorbereitung25 Min.
Kochen45 Min.
Gesamt1 Std. 10 Min.
SchwierigkeitEinfach
Ergibt1 Kuchen
regio-score grün

Warum der regio-score für dieses Rezept grün ist:

Dieses Rezept liegt im grünen Bereich. Äpfel, Butter, Eier, Mehl und Milch sind zertifiziert regional. Zucker stammt aus Schweizer Rüben, ist aber nicht zertifiziert. Die Zitrone ist ein bewilligter Import in kleiner Menge, Vanillezucker ist bewilligungsfrei. Für den grünen Bereich müssen die Hauptzutat und mindestens 80 % der landwirtschaftlichen Zutaten aus der Region stammen. Das ist hier der Fall. Mindestens zwei Drittel der Wertschöpfung bleiben in der Region.

Zutaten

📲 WhatsApp
  • 3 Äpfel (z.B. Boskop oder Braeburn)
  • 125 g zimmerwarme Butter
  • 100 g Zucker
  • 8 g Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 5 EL Milch

Grün – regional und CULINARIUM-zertifiziert.

Gelb – regional, erfüllt aber (noch) nicht die Kriterien des CULINARIUM Gütesiegels.

Rot – stammt nicht aus der Region.

Normal – zählt nicht (nicht landwirtschaftliche Zutat wie Salz oder Wasser).

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Schnitze schneiden.
  2. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln darunterrühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb unter die Buttermasse heben. Nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform von 24 cm füllen und die Apfelschnitze fächerförmig darauf verteilen. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Rund 45 Minuten backen, bis eine Holzspiesschenprobe in der Mitte sauber bleibt. In der Form auskühlen lassen.

Unsere Partnermarken

Begegnest du diesen Logos, kannst du meist sicher sein: Die Produkte sind CULINARIUM-zertifiziert.