Toggenburger Chäshörnli

Toggenburger Chäshörnli

Nachgekocht? Sag uns, wie es geworden ist.

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Vorbereitung15 Min.
Kochen20 Min.
Gesamt35 Min.
SchwierigkeitEinfach
Ergibt4 Portionen
regio-score grün

Warum der regio-score für dieses Rezept grün ist:

Dieses Rezept liegt im grünen Bereich. Bergkäse, Rahm und Zwiebeln sind zertifiziert regional, und Hörnli gibt es aus zertifizierter Ostschweizer Teigwarenproduktion. Deshalb grün. Für den grünen Bereich müssen die Hauptzutat und mindestens 80 % der landwirtschaftlichen Zutaten aus der Region stammen. Das ist hier der Fall. Mindestens zwei Drittel der Wertschöpfung bleiben in der Region.

Zutaten

📲 WhatsApp
  • 400 g Hörnli
  • 180 g Bergkäse (gerieben)
  • 2 dl Vollrahm
  • 3 Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • etwas Muskatnuss
  • 1 Prise Salz

Grün – regional und CULINARIUM-zertifiziert.

Gelb – regional, erfüllt aber (noch) nicht die Kriterien des CULINARIUM Gütesiegels.

Rot – stammt nicht aus der Region.

Normal – zählt nicht (nicht landwirtschaftliche Zutat wie Salz oder Wasser).

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Die Hörnli in Salzwasser nach Packungsangabe weich kochen, rund 8 bis 10 Minuten. Sie ziehen in der Sauce nicht mehr nach, deshalb nicht al dente lassen. Abgiessen.
  3. Den Rahm erwärmen, den geriebenen Bergkäse einrühren und schmelzen lassen. Die Sauce darf nicht kochen, sonst wird sie fadenziehend. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
  4. Die Hörnli mit der Käsesauce mischen und mit den Röstzwiebeln bestreut servieren.

Unsere Partnermarken

Begegnest du diesen Logos, kannst du meist sicher sein: Die Produkte sind CULINARIUM-zertifiziert.