Gemeinschaftsgastronomiebetriebe mit drei CULINARIUM-Kronen bieten durch ProCert zertifizierte einheimische Spezialitäten und Produkte aus der Region an.
Die Betriebe führen regionale Getränke und ganzjährig mindestens 18 zertifizierte CULINARIUM-Komponenten. Beispiele für Komponenten sind Rindsbraten, Bohnen, Salat usw.