Im Dreieck zwischen Boden-, Walen- und Zürichsee findet man auffallend viele Käsereien, die ihr Handwerk perfekt im Griff haben und Tag für Tag zahlreiche, kreative Käsesorten auf den Tisch zaubern. Grund genug, allen Käseliebhaber:innen diese Käsereien aus der Region vorzustellen.
Regionales Geflügelfleisch bleibt auch nach der Grillsaison im Trend. Ob aus der Pfanne, dem Backofen oder Wok – das Poulet- und Trutenfleisch der frifag märwil ag schmeckt auch in der kälteren Jahreszeit hervorragend und ist eine willkommene Alternative zu Wild. Die frifag märwil ag empfiehlt für den Herbst ein schmackhaftes Trutengeschnetzeltes mit Eierschwämmli und wünscht «En Guete»!
Der Trägerverein CULINARIUM weckt bei Einheimischen und Gästen Interesse für regionale Produkte und wirbt für eine bewusste Ernährung im Einklang mit den Jahreszeiten. Wir setzen uns seit zwanzig Jahren mit viel Herzblut und Erfolg für die Wertschätzung regionaler Produkte in Gastronomie und Haushalt ein.
Mindestens 60% regionale Zutaten in Gerichten
Mindestens 80% regionale Zutaten in Produkten
Unabhängige Kontrollen und Produkte-Zertifizierung
Gesicherte Arbeitsplätze und Verarbeitung in der Region
Kurze Transportwege
Landwirtschaftliche Produkte in der Region gewachsen
Unser diesjähriges Magazin «Culinarisch!» ist voll von regionalen Genussthemen. Darin kommen verschiedene Stimmen rund um das Thema nachhaltige Lebensmittel zu Wort. Zudem stellen wir spannende Culinarium-Partner:innen und ihre Produkte vor. Hier kannst du es kostenlos bestellen:
