Club-Event: Besuch beim CULINARIUM-König Gastronomie 2024

Dieses Club-Treffen steht unter dem Thema «Pflanzliche Proteine». Wir besuchen das Landwirtschaftliche Zentrum SG in Salez, welches sich mit seiner Mensa den Titel CULINARIUM-König Gastronomie 2024 sicherte.

Eine Fachperson vom Ressort Acker und Spezialkulturen erklärt wo die Landwirtschaft im pflanzlichen Protein-Anbau momentan steht. Gemeinsam besichtigen wir die Versuchsanlagen, sowie die Felder.

Anita Schneider, von der Fachstelle Bäuerin Ernährung, gibt ihr Fachwissen, wie man sich mit pflanzlichen Proteinen ernährt an die Teilnehmer:innen weiter. Im Anschluss geniessen alle Club-Mitglieder gemeinsam einen Apéro mit Protein Häppchen.